2001年ソムリエ修行のため単身渡仏

1992年世界最優秀ソムリエのフォールブラック氏に師事する
その後3つ星「ギィ・サヴォワ」や1582年創業50万本のワインを有する「ラ･トゥール・ダルジャン」で研鑽を積む。

2004年帰国後「20世紀最高の料理人」と称されたジョエル・ロブション氏の元でシェフソムリエとして14年間も仕える。

2021年(株)Heritageを起業し様々なレストランのコンサルタントなど手掛け、世界最大のワインオークションハウス「アッカーメラル」の日本支部のディレクターも務める。

2022年1月西麻布に会員制ワインバー「兎堂NOBUKUNI」を開業する。

2004年-2021年までワインスクール「レコールデュヴァン」のソムリエ受験講座の講師を17年間務める。る。